第一百二十六章 一桌药膳（下）

　　而现在的楚鹏，在忙完最后一个人步骤，第一道菜周瑜成了，接下来，他没有丝毫休息，说道：“嫣然，洗锅。”

　　而他自己，则拿起已经切好的野猪⾁，放⼊砂锅当中，加⼊参片，⻩芪等补齐的中药，还有姜、葱、红糖、料酒、酱油等调料，调料与药材的比例控制的完美，既没有破坏‮效药‬，也没有让味道有所损伤，然后将砂锅放在一旁的一个小灶上。

　　楚鹏完全不担心能否煮，因为他曾经试验过，哪怕曾经是需要熬上一整天的汤汁，在这上面仅仅一小时就味道香醇，不比寻常家里熬上一天的味道差，所以，现在对于一切菜，楚鹏都无需提前准备，哪怕再怎么紧记，都能按时烧好。

　　看见铁锅已经洗刷完毕，楚鹏拿起⾖腐放⼊，继续开始了新的一轮烹煮，⽔嫣然在厨房门口看的如痴如醉，而王毅老爷子等人在大厅简直是煎熬，闻着味道那叫一个字“香”但是现在是可闻不可见，更别谈吃了。

　　心里最纠结的莫过于王毅了，本来，按照他与楚鹏的关系，哪怕是他现在进厨房偷吃都一点事都没有，但悲剧就在这里，别忘了，老爷子还在这里，再加上现在还要客人，相信，只要他去偷吃，那么下场一定会很惨。

　　所以，现在他还是坐在椅子上，但是脸上表情纠结，心中更是难受，听着肚子传来的“咕咕”声，嘴里小声的嘟囔着：“肚子啊。肚子，你就先忍一下吧。”

　　就这样子过了半个小时，楚鹏终于将所有的菜做完，而整个小院里已经菜香密布了，王毅等人似乎还能闻出，这是⾁的香，那是鲜，还有…

　　将⾐服收拾好，楚鹏对着已经在门口待了好久的⽔嫣然说道：“好了，我们上菜吧。”言语自然。就好像是结婚多年的夫一般。

　　说罢。倒是先捧出两道菜走了出来，嘴里大喊：“上菜了，大家准备一下。”

　　听到这个话，大厅当中的所有人都⾼兴起来。哪怕是脸绷在一起的断刃也一样。眼紧紧的盯着那条过道。

　　在众人望眼穿的棋盘之下。楚鹏走了出来，众人没有看他这个人，全部都被他手上的菜昅引到了。其中一道。⽩皙透明的虾仁，青翠滴的山茶，两者在一个盘子里，让人耳目一新，再加上散发出的香气，众人觉得口⽔流的更多了。

　　而另一道是砂锅之中，锅中尽是看上去鲜红的⾁，让人垂涎。

　　而这时，⽔嫣然也托着两盘，菜走了出来，一道⾖腐，盖満了汤汁，另一道则是一碗汤，看上去清淡无比，但是看看刚才其余两道菜，就知道这应该也是一道美味。

　　将菜放⼊桌子上，楚鹏和⽔嫣然又回到了厨房，楚鹏拿的是最后一道菜，而⽔嫣然则是酒杯，碗筷，还有被楚鹏装好的猴儿酒。

　　待到楚鹏再出来的时候，就看见老爷子他们已经上桌了，正在目光灼灼的盯着桌上的菜看，甚至王毅都忍不住伸手过去夹着吃，但是，很显然，被老爷子敲了一下。

　　楚鹏微微一笑，将最后一盘菜奉上，也坐了起来。

　　这时，王毅首先忍不住发问道：“老大，你的厨艺恩么这么好？我怎么不知道？”

　　“从小就这样，再说，你不问，我⼲嘛要说出来啊。”对于这个，楚鹏只能胡扯，总不能告诉他我有奇遇，再说，即便说出来，又有多少人会相信。

　　“没想到楚小兄弟竟然有如此厨艺，这些菜从⾊和香上来说，无疑是上佳，颜⾊让人惊叹，感觉耳目一新，想起令人垂涎，觉得腹中饥饿，相信其味道也一定不会差。”杨坤的话一出，楚鹏就知道他是一位美食家，而且最还不是一般的叼。

　　“相信不会让杨老失望的。”楚鹏淡淡的答道。

　　“小楚，这些菜应该有名字吧，不然会被埋没了。”老爷子盯了菜许久，幽幽的说道。

　　听到这里，楚鹏眼前一亮，心中也是一阵⾼兴，毕竟这菜可是自己做的，当下，站起来说道：“这菜都是鼎鼎有名的佳肴，但是我自己略做了更改，就像是这道。“说的同时，手指向桌上那带着虾仁的一盘菜。

　　“它可是…”

　　但是，楚鹏的话没有说完，杨坤立刻惊道：“这是龙井虾仁，没想到你竟然会做。”

　　“什么是龙井虾仁？”王毅很是适时的问了一句，其实他的心中也确实是充満了疑惑。

　　“龙井虾仁可是一盘有名的菜，不过它诞生倒是一个意外。传说，一次乾隆下江南游杭州，他⾝着便服，遨游西湖。时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐泡茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏，乾隆饮到如此香馥味醇的好茶，喜出望外，便想要带一点回去品尝，可又不好开口，更不愿暴露⾝份，便趁村姑不注意，抓了一把，蔵于便服內的龙袍里。

　　雨过天晴以后，乾隆告别村姑，继续游玩，知道傍晚，只觉得腹中饥饿，遂在西湖边的一处小酒肆中坐下，点了几道菜，其中就有炒虾仁。但他想到自己还有龙井茶，便叫小二帮忙泡茶。

　　小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极为恐慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到⼲隆面前，清香扑鼻，尝了一口，顿觉鲜嫰可口，再看盘中之菜，只见龙井翠绿滴，虾仁⽩嫰晶莹。噤不住连声称赞“好菜！好菜！”

　　这道龙井虾仁便由此而来。”

　　“不错，确实如此。”楚鹏也在旁边暗暗赞叹杨坤的学识，但是顿了顿，他又继续说道：“我所做的这龙井虾仁，其虾仁中蕴含多种草药，能补气固本，缓解虚弱，而且由于是在龙虾还是活着的时候，放⼊药汤中昅收药的。所以虾仁的味道更为鲜美。不仅有鲜，还拥有淡淡的药香，十分慡口，这是我潜心研究出来的。”

　　听了楚鹏的话。几人立刻拿起刚从⽔嫣然那得到的碗筷。夹起虾仁。品尝起来。

　　“果真是这样，虾仁中似乎带着淡淡的甘甜，又似乎有着淡淡的苦涩。令人回味无穷。”老爷子放下筷子，一脸満⾜，赞叹道。

　　楚鹏微微一笑，指着砂锅说道：“这是传说中的东坡⾁，不过，我加上了参片，⻩芪等中药，再配以调料烹煮，药材与调料的味道全部进⼊其中，而且⾁是野猪⾁，吃起来远比一般的东坡⾁好吃。”

　　“这哪是好吃啊，简直是人间美味，老大，我决定了，今后就跟着你混了。”王毅在楚鹏说的时候，就已经开始吃起来了，此刻是一脸満⾜。

　　老爷子摇了‮头摇‬，但手上却并不慢，立刻夹起一块⾁，也开始品尝起来。

　　这时，正准备继续吃美味的王毅突然顿了顿，一脸的‮奋兴‬：“碰上一个我知道的了，这是不是⿇婆⾖腐啊。在清代光绪年间， 成都万宝酱园一个姓温的掌柜， 有一个満脸⿇子的 女儿，叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。年后，她 的丈夫在运油途中意外⾝亡。 丈夫死后， 巧巧和小姑的生活成了问题。

　　运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是⾖腐铺和羊⾁铺。她把碎羊⾁配上⾖腐炖成羊⾁⾖腐，味道辛辣，街坊邻居尝后都认为好吃。于是，两姑嫂把屋子改成食店，前铺后居，以羊⾁⾖腐作招牌菜招招待顾客，这就是⿇婆⾖腐了吧。”

　　杨坤点了点头，继续接道：“⿇婆⾖腐可很是有名的。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈⿇婆创制⿇婆⾖腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“⿇婆陈氏尚传名，⾖腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽舂酒醉先生”

　　楚鹏这时也说道，这的确是⿇婆⾖腐，不过，我也给少加改动了，因为暂时没有羊⾁，所以用猪⾁代替，这样就没有了羊膻味，再加上这⾖腐可是让我配上药⽔煎了很久，味道浓郁，口感和功效都很不错，尤其是对于老人来说。”

　　“这汤是大口菇汤吧。”老爷子言简意赅，一下子就说到了点子上。

　　楚鹏点了点头，说道：“众所周知，古代就有说法，山珍海味，大家对此可能比较茫，但是山珍海味分为三种。可以分为上八珍，中八珍和下八珍。

　　上八珍：猩。驼峰。猴头。熊掌。燕窝。凫脯。鹿筋。⻩胶。

　　中八珍：鱼翅。银耳。鲥鱼。广肚。果子狸。哈什蚂。鱼。裙边。

　　下八珍：海参。龙须菜。大口蘑。川竹笋。⾚磷鱼。⼲贝。蛎⻩。乌鱼蛋。

　　这大口菇就是下八珍之一，经过我烹调，无论是味道还是营养价值，都大大增強，大家可以尝尝。”

　　看见众人都舀了一碗之后，楚鹏继续说道：“这最后一盘，作为主菜，我选了一只，纯粹的山间野，这道菜的名字很俗，就叫人参⾁汤，但它也是唯一的一碗纯粹的药膳，其余都只是或多或少的带着一点药。

　　但它不一样，作为药膳，其药温和、持久，充⾜，论起营养价值，以它为最。老爷子，这道菜你可要好好尝尝啊，对了，还有你，老三，其中的参片多吃两片。”

　　这道菜确实是楚鹏下了功夫做得，甚至参片都放了两百年的老山参，其‮效药‬之強，绝对能让老爷子与王毅好好补一下。(未完待续。。)