第一章：江南，尹心！

　　后的⽪刀鞘中揷着泛着寒光的菜刀，拖着沉重的拉杆箱，少年走进了这座自己曾经很悉的院子。

　　打量着这里没发生什么变化的一草一木，少年的鼻头有些发酸。十年了，看起来这里依旧没发生什么变化，仍然如当年自己从这里被带走的时候一样，沉静，而寂寞。

　　“小伙子，你找哪位？”

　　望着风尘仆仆的闯进院子的少年，闻讯赶来的一位老太太皱起了眉头，而当她看见少年后微微露出的刀柄的时候，心中不由得一紧，右手不动声⾊的从围裙下缓缓‮子套‬了一把菜刀。对这一户人家来说，发生的不幸已经够多了，如果再不加提防，恐怕不幸还会接踵而至。

　　“徐，我…我是尹心…”少年苦笑一声，放下了手中的拉杆箱。

　　“咣当！”

　　老人手中的菜刀掉到了地上，铿锵的声音打破了院子的宁静。老人踉踉跄跄的向前几步，仔细的打量着面前的少年，良久后，不噤老泪纵横：

　　“尹心…十年了，你…你终于回来了！你们家那群天杀的长辈，十年前強行把你从你爸爸⾝边带走，还美其名曰‘培训接班人’，他们知不知道，这十年间，你爸爸是怎么过来的啊！”

　　说起这个，老人忽然一怔，赶紧说道：

　　“对了，尹心，你快去‘江南菜馆’看看，我刚刚听邻居来报信，说你爸爸又被人欺负了，我老了，没用了，你快去帮帮他啊！”

　　闻言，尹心的眼神骤然一寒，扔下行李，挎着菜刀就急匆匆的冲向了前街的饭馆…

　　“啪！”

　　盘子在地面上砸碎的清脆声音惊得所有正在吃饭的客人的目光全部都落到了坐在六号桌的一位戴墨镜的青年⾝上。青年猛地推开餐桌，震得桌上的菜品都晃了几晃：

　　“老尹，你这东西是给人吃的吗？让厨师滚出来！”

　　“对不起，对不起，我们餐馆招待不周，多有得罪，您海涵，有话好说，别砸东西，我们小本生意，‮钱赚‬也不容易…”一名穿着⽩⾊围裙的中年人赶紧从后厨跑出来，満脸冷汗的解释道。

　　“呵呵，别砸你家的东西？这道‘宮保丁’你都重做了三次了，还做成这个样子，你这家饭店还留着有什么用！老尹，你今天拿不出让本少的⾆头満意的东西，今天本少就砸了你的店！”戴着墨镜的青年冷笑道。

　　闻言，老尹拿着⽩⽑巾擦了擦脸上的冷汗。他很清楚，眼前这个叫“蝮蛇”的年轻人是这一代出了名的无赖。“蝮蛇”少年时期曾经跟一位名厨学过几天手艺，本事没学到多少，却学会了这敲诈饭店的本事。

　　“蝮蛇”每天在各个饭店吃饭，菜上来了，只要稍尝一口，立刻就摔盘子骂厨师，说菜做得不地道。还别说，他还真能说的头头是道，把这道菜从火候到备料都骂一个遍，骂得客人不想再来这里吃饭，饭店的声誉遭到了极大的破坏。“蝮蛇”是远近饭店最害怕听到的名字，而且这“蝮蛇”⾝上还有两下功夫，动起手来，普通人几下子就被代了，‮警报‬也没用，毕竟这是客人和饭店之间的矛盾，就算‮察警‬来了，调‮开解‬了，这家饭店的名声也已经被“蝮蛇”给骂透了，所以一般的饭店只要看见“蝮蛇”通常会立刻给他一笔数额不菲的保护费，请这瘟神离开…

　　很快，负责做菜的年轻厨师小刘出来了。蝮蛇冷笑一声，把筷子递给小刘，冷冷的说道：

　　“你自己尝尝，你做的是什么东西！”

　　小刘茫然的接过筷子，俯下⾝子夹起一块丁放⼊嘴中：

　　“不是没问题吗？”

　　“呵呵，没问题？看起来你他娘的尝得还不够深！”

　　蝮蛇冷笑一声，伸出右手猛地把小刘的脸按进了那盘宮保丁里。被油温烫得惨叫连天的小刘不住的挣扎着，却无法从蝮蛇那用力的手中挣脫，只能无力的摆着手。蝮蛇冷笑道：

　　“怎么样？现在尝出来不对了吗？啊？好好尝尝，你自己做的是什么垃圾！”

　　“唰！”

　　突然，一把泛着寒光的菜刀突然从店门外旋转着飞了进来，擦着蝮蛇的脸掠了过去。吓得魂不附体的蝮蛇赶紧松开小刘，厉声道：

　　“谁？谁他娘的来找本少的晦气？”

　　“江南，尹心！”

　　话音未落，尹心早已经迈⼊了饭馆的大门，在蝮蛇面前缓缓站定，冷冷的说道。

　　“尹心…真的是尹心？尹心…回来了？”

　　闻言，饭馆里用餐的客人们纷纷愕然的面面厮觑。他们都是这家店的客，对尹家发生的事情也略有耳闻。

　　“尹心…你…你…”

　　老尹瞪大了眼睛，难以置信的望着眼前的少年，张大了嘴拼命的想说些什么，却连一个字也说不出来。尹心摆了摆手，走到了“蝮蛇”的面前，平静的说道：

　　“这位大哥，小店没做出让你満意的菜来，是我们的失误，这样吧，你稍等片刻，我这就上锅，给你重炒一份如何？”

　　蝮蛇冷笑一声：

　　“小子，你耍我？就你这种岁数，菜刀会不会拿都说不定呢，你还要给本少做菜？你想死？”

　　尹心微微一笑：

　　“在菜上桌之前，做得咸还是淡，好还是坏，都是一句空话。请你稍等一下，我马上给您把菜做好。”

　　“蝮蛇”微微眯起眼睛：

　　“好！那你听着，本少今天要吃炸虾，我给你十分钟时间做出来，做不好我就砸了这家店！”

　　闻言，围观的食客们纷纷一阵唏嘘。新鲜的虾处理起来非常困难，炸虾又岂是十分钟能做出来的东西，蝮蛇今天分明是要耍无奈，而令众人震惊的是，尹心居然一口应下：

　　“炸虾，十分钟是吧。好，我这就去做。”

　　说完，尹心面无表情的走向了厨房。老尹紧紧拽住尹心的袖子，急声道：

　　“尹心，我不知道这十年间你吃了多少苦，学到了多少东西，但是，十分钟…你可做不出大虾来啊！”

　　尹心微微一笑，把老尹的手从自己⾐服上拿掉：

　　“放心吧，爸，给我就行。”

　　说完，尹心大步走进了后厨：

　　“有基围虾没有？”

　　“有！”

　　一位年轻的帮厨赶紧递上来一盘冰冻的、还未处理过的基围虾。尹心接过虾，毫不犹豫的抄起一把剪刀，快速而轻微的用剪刀几下将一只虾的脖颈处剪断了三分之二，然后剪刀的刀锋一转，刺⼊虾头之中一挑，巧妙的将虾线菗出，将剩下的虾⾁扔进另一只盘子里，整个过程行云流⽔，只用了短短的三秒钟。

　　看得目瞪口呆的帮厨在一边发愣，尹心一边手不停地⼲活，一边说道：

　　“还愣着⼲什么，调酒！”

　　帮厨这才反应过来，迅速加作料调好了一碗料酒放在了尹心手边，这时尹心也已经剥好了二十只虾，全部泡⼊了料酒之中，然后开始调面⾐。手如旋风般在十几样香料中掠过，然后依次扔⼊一碗加了⽔的面粉中开始用筷子迅速调匀。三分钟后，尹心起火倒⼊⾊拉油，将腌好的虾捞起裹上面⾐，待到油烧得温热之际，将虾全部倒⼊油中。温热的油温很快就将虾炸得变⾊，尹心迅速的将虾捞起沥油，然后将锅里的⾊拉油全部倒掉，换上调和油。

　　“心哥，这虾…为什么要用两种油炸？”帮厨质疑道。

　　“这叫做复炸。我们只有几分钟的时间，用⾊拉油加热最为均匀，还可以让调料⼊味，但是⾊拉油会影响炸虾的⾊泽，所以虾只要稍微变⾊就要捞出，放进调和油润⾊，油沸后，二十秒就能收工！”

　　说着，尹心早已经将虾出锅，倒进一只盘子里，然后用筷子均匀的将虾沿着盘沿逆时针摆成一圈，里面再以盘中心为圆点，顺时针摆上一圈，在虾上均匀的撒上薄薄一层孜然、胡椒粉，最后在盘中心的空⽩处，用西兰花摆出一个花朵状的造型，最后放到了“蝮蛇”的面前：

　　“椒盐大虾，请慢用！”

　　“蝮蛇”看了一眼自己的‮机手‬，8分36秒。望着面前一脸平静的少年“蝮蛇”冷哼一声：

　　“八分钟炸出来的虾，估计连虾线都没菗⼲净，这种东西也敢拿出来，你们家的店，今天是保不住了！”

　　说着，蝮蛇夹起一只炸虾送⼊口中，轻轻咬下。紧接着“蝮蛇”就愣在了原地。

　　没有虾线，没有腥味，油炸得酥脆正好，甚至连撒上去的椒盐都毫无多余，硬要说的话，缺点只有四个字——

　　毫无缺点。

　　“蝮蛇”虽然也学过几天厨师，从那位⾼手大厨的嘴里套到过几句可以拿来唬人的点评词句，但是他那卑微而不值一提的人生中，就从未在哪家饭馆吃到过这种完美的炸虾。当然，这和他的社会地位也有关系，价格⾼昂的饭店他惹不起，也没钱去吃，他也就有资格在这种街边饭店装装大，吓吓人，只要遇到真正的⾼手“蝮蛇”的一切，都瞬间现了原形…

　　望着満脸冷汗的“蝮蛇”尹心平静的问道：

　　“怎么样，客人，有什么意见吗？”

　　“蝮蛇”缓缓放下筷子，颤抖着问道：

　　“小，小哥，您什么来头？”

　　尹心面无表情，缓缓的递上了一张纸。“蝮蛇”只是看了一眼，顿时吓得庇股尿流。

　　“蓬莱阁‮试考‬邀请函。”

　　就算是“蝮蛇”这种无赖混混也很清楚“蓬莱阁”这三个字在华夏的厨师界意味着什么。它是绝对的权威，是最⾼等的厨师学校，它只会向天资过人的青年送上‮试考‬邀请函，请他们来参加‮试考‬，换言之，一般的庸才，本没资格接到蓬莱阁的邀请…

　　“多有得罪，多有得罪，我有眼不识泰山，得罪了，得罪了！”蝮蛇一边连连赔罪，一边抖抖索索的转⾝就走。

　　“等等。您这盘虾的钱还没付呢。38块钱。”尹心寒声道。

　　“好的好的，我给您！”

　　“蝮蛇”赶紧掏出钱包，递给尹心一沓零钱。尹心只是瞥了一眼就冷笑道：

　　“不好意思，不是38一盘，是38一只！”

　　“38一只？这…这也太贵了吧！这里一共20只虾，38一只得七百六十块钱啊！我可没带这么多钱！”蝮蛇瞪眼道。

　　“没关系，那就收下您一条⽪带作抵押吧！”

　　尹心二话不说，猛地从背后的⽪刀鞘里‮子套‬闪着寒光的菜刀，一刀掠过了“蝮蛇”的带。“蝮蛇”还没反应过来，⽪带就从中间断开，子也随之滑落到了地上，引得食客们哄堂大笑…

　　“你…算你狠！你小子给我记住了！”

　　当众出丑的“蝮蛇”臊得脸⾊通红，提起子，狼狈的逃出了江南菜馆。望着落荒而逃的“蝮蛇”尹心缓缓转过⾝来，对老尹微笑道：

　　“爸…我…回来了…”

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