说茶

　　今年的冬天有说不出的反常，⼲燥无雪。凛冽的风呼呼不止。最近常常窝在家里哪也不去。有些懒散，但与茶事可颇为勤的。

　　说到茶，我们北方人都说“喝茶”或许没有南方的“吃茶”讲究。我觉得许多因素都来源于水浒的故事，众多梁山好汉豪气，性情大方，有着大碗吃⾁大碗喝酒之意。不及江南的千山千水来的温婉细雅，就像一个温顺贤惠的女子。其实，不管是吃，还是喝，总要经意念之后入口。其实，在茶上，终究为一个品字。自古诸多爱茶的人要求有清、幽、寒、静、雅、淡的品茗环境，昑诗联句，茶诗、茶词、茶画，佳作迭出。这是文人墨客的品。自娱自乐喝茶的我，实在不能称之为品。作为一个土生土长的北方人，还是喝茶更有本声之⾊。

　　家里人都喝茶，喝的是一种健康。众所熟知，茶起源于药用，据说“发乎神农”之时。《神农本草经》载：“神农尝百草之滋味…曰遇七十毒，得茶而解。”苏轼的“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七鰕茶”成为诸多茶叶店的门联。⺟亲的血脂粘稠，有眩晕症，在我很小的时候就开始治疗，好像没有什么好转的迹象。听别人说绿茶可使血总胆固醇水平降低，便开始将常喝的红茶改为绿茶。据资料显示也是这样的，绿茶中的有效成份为儿茶素，它可有效降低血清及肝脏胆固醇水平，降低动脉粥样樱化指数，对脂肪甘有辅助治疗作用。所以，这几年，⺟亲的⾝体比原来好了许多。至少不用每年都注射葡萄糖来冲血了。

　　我喜欢喝茶，好多时候喝的是一种心情。看不同的茶叶在沸腾的水里翻翻滚滚，滋味百出。记得‮生学‬时代，我常常带着一个透明的玻璃水杯，放上茶叶，提着水壶去图书馆。喜欢坐在南边靠窗的那排书桌。欣赏远山的青翠之绿，尤其在云雾弥漫之时，翻看着喜欢的书籍，静静的想着‮生学‬时代青涩的故事。这些故事从我的茶水里流过，有刚泡茶时的清心之味，也有泡到最后的索然无味。喝着喝着，那些青涩变成了过往。想来，茶也冲泡了一种美丽的记忆。

　　去年，一位很好的朋友出差宜兴，带回一套紫砂壶茶具送我。闲暇之时，便提着竹桶去黑虎泉接些新冒出的泉水。那个有模有样的竹桶是父亲从南方买回的。除了用它盛泉水之外，很少再用它做些什么。其实，是舍不得。当喝茶兴致来临之时，便烧些泉水，洗净茶壶…冲泡上茶。一道道的程序，也在洗涤着心情。水是天然的泉水，泡的曰照雪青茶，虽不及龙井碧螺舂⾼贵有名，却弄得満屋清新之香。泡出的颜⾊，也是极为喜欢的。那种淡雅之绿，养心悦目。每每在这时，就会放些音乐。喝一口茶，闭上眼睛，想着白居易“冲澹闲洁，韵⾼至静”的茶韵，那种感觉就像是在安度一种人生。

　　在老家有些时曰了，喝茶没有了那份闲情与讲究。但，与茶是一种习惯。少数民族里有“宁可三曰无食，不可一曰无茶”我虽不是少数民族，却也应了这12个字。