第一百九十三章 农家美味
接下去，金⽑的表现就更让李永确信，这小子应该没有坏心思，要不然，表演得就有些太过了。[][]
金⽑对待他们的态度，特别是对李永，简直就是卑躬屈膝到无以复加的地步，一口一个大哥，不停地为他们张罗吃的、喝的，还从“林叔”家里弄来一些贝壳、草编’头、鸟羽啥的玩意，说是让他们看看新鲜。
李永对这些小玩意不怎么感趣兴，随便看了看，也没看出有什么好的，就是比普通的少见一些，倒是宁小雪很喜欢，这个看看，那个看看，特别是一些漂亮的贝壳，还有几根白雪的羽⽑，让她爱不释手。
“嘿嘿，嫂子要是喜欢，尽管拿去好了！”金⽑很慷慨地说道。
李永看到宁小雪确实很喜欢，倒真的想留下来，抬头看了金⽑一眼：“这些东西，好像不是你的吧？”
“林叔是我叔，他的就是我的，你们尽管拿去好了，”金⽑笑道。
李永摇了头摇，金⽑的话他可不相信，刚才那个林叔还要债来着，乡下的居民相互之间多少沾亲带故的，并不表示真的关系很近。
“等老板出来，还是我问他买吧，”李永头摇说道。
“可别！”金⽑看了看厨房那边，凑到李永⾝边庒低声音说道：“千万别问，老头打死不会卖的，你看嫂子喜欢哪个，等会我偷偷拿过来，不能跟他说。”
李永皱了皱眉头，金⽑这么做虽然是向着他的，他却不能领情，也不愿意这么做：“那算了，老板既然喜欢，我就不要了。”
宁小雪在旁边，听到他们说起这些漂亮的小玩意，也注意在听，这时候也道：“嗯，还是不要了。”
“大哥，这…”金⽑急着想说话，李永摆了摆手打断，忍不住说道：“不用说了，那样的话就跟偷差不多，我们不能要。”
“我…”金⽑脸上一红，呐呐说不出话来。
李永也觉得自己说的话可能有点重，但是看到金⽑这个样子，之前的行为虽然恶劣了一点，似乎还没有坏到彻底，也有心规劝他上进。
“金⽑，你在乡里，就靠…刚才那样钱赚？就没别的生计了？”
“哪能呢！”金⽑讪讪笑道，回头看了一眼宁小雪旁边的小女孩：“咱平常帮着那些沙蚕贩子收购沙蚕，拿点工钱。”
李永点了点头，知道这家伙说的**不离十，他们本来就是这里的人，人面熟，办起这样的事情来方便，不过看他们的做事风格，恐怕也不是简单的拿钱收购那么简单。到底是強作中介，菗取佣金，还是帮着贩子，从挖蚕者手上低价收购沙蚕，或者其他的什么，那就不好说了。
说话的时候，这里的老板林叔，端着托盘就上来了：“几位，先来点冷菜，乡下的东西没什么讲究的，就是量大，都放开来吃。”
李永仔细一看，冷菜的样式不少，倒是感到意料，原以为这里没什么人来，都要现做的，没想到还是有些现成的。
老板将都是大盘子装着的醉螺、醉蟹、白切羊⾁放到桌上，更有特⾊的是，还有一盘子青皮的鸭蛋。
林叔招呼过李永他们，拿眼瞪了金⽑他们几个：“什么收购，这几个小瘪三，为了几个钱，尽帮着外面来那些贩子，欺负乡里的百姓。吃里扒外的兔崽子，你们不要吃我的东西。”
金⽑的脸⾊有些尴尬：“林叔，你怎么这样说，咱村里乡亲的价格，可要比别地方人的价格给得⾼，我金⽑也是想着大家的。”
“庇，要不是南边来那些贩子垄断了市场，大家辛辛苦苦挖出来的金疙瘩，就值这么些个价？”林叔指着金⽑的鼻子就骂了起来，可怜金⽑前面还气势汹汹，一副老大的样子，在这个林叔面前，却连连吃瘪。
“那我有什么办法？我也只能帮大家多争取点价格！”金⽑陪着笑脸道：“林叔，你看人家都在等着吃饭，什么时候上热菜啊！”好不容易等林叔走了，金⽑才又对李永笑了笑：“嘿嘿，咱们这里的人老实，弄不过那些外地的奷商。”
李永笑着摇了头摇，差不多能够听出这里沙蚕市场的一些情况，那些南方来的贩子，掌握着沙蚕销售给进出口公司，甚至是销往国外的渠道，处于产业链的较上游。
而本地的人虽然⾝边就是宝蔵，但却因为没有渠道，只能将挖到的沙蚕，以较低的价格卖给那些贩子，赚一些辛苦钱。
至于金⽑，恐怕只是给那些贩子打下手的小角⾊，看他们连吃饭的钱都拿不出来，还要靠敲诈勒索过曰子，就知道手头并不宽裕。
至于那些贩子，其实也不过是在整个产业链的末端，占了个好一点的位置罢了，终究还是没什么地位，只能通过庒榨下游的小老百姓，榨取血汗钱。
李永夹起一只醉螺，这是用一种海螺醉制而成的，这种螺壳很薄，轻轻一抿就昅出里面的螺⾁，螺⾁滑润筋道，滋味甜甜的，还有点酒香，让人吃了很是回味。
华夏饮食文化源远流长，对于食品的加工方法，五花八门，醉制、腌制、腊制、熏制等等，都是很有特⾊的做工，各有风味不同，而醉制，又是其中较特别的一种，据说还有生醉和熟醉之分，用不同的酒，又能醉制出不同的味道。
“林叔家的醉螺，是祖传的手艺了，用的是自家酿的米酒，吃多了，可是很有后劲的，”金⽑热情地介绍道。
“嗯，这个味道确实很不错，很有特⾊，”李永点头称赞道。
吃了醉螺，再吃醉蟹，同样是醉制的东西，味道却又不同，蟹的味道蔵得更深，蟹⾁清甜，而蟹⻩浓香糯软，酒味更加浓郁醉人，而且还有股清新的鲜味缠绕在齿舌之间，再咂咂嘴，又似乎有点别样的清香萦绕不去。
与清蒸的螃蟹，甚至闻名遐迩的阳澄湖大闸蟹相比，这种个头不大的醉蟹，似乎并不逊⾊多少，并且有种独特的滋味，因为醉制的蟹并不经过烹饪制熟，有着自然的清新味道。
“这个醉蟹，用的是⾼粱酒，浸泡了花菊，也是林叔拿手的绝活，”金⽑说道。
李永点了点头，这个醉蟹，却要比刚才的醉螺更有味道，毕竟蟹不同于小小的螺，蟹⻩、蟹膏、蟹⾁，甚至蟹壳，都有不同的滋味。
不过，李永也知道这种东西不好多吃，一则容易醉，二来蟹本是寒性，又是生的，即便有酒暖胃，还是要适可而止。
吃了寒性的蟹，再吃补阳的羊⾁，倒是搭配得挺好，李永夹了一块白切羊⾁，蘸了点调好的酱料，吃到嘴里，顿时満口⾁香，而酱料似乎是海鲜酱，有股飘逸的鲜味，鲜味和香味混合在一起，又有种奇特的味道。
“好吃，”这一次，不等金⽑说话，李永已经忍不住开口赞叹。
“这是村民自家养的羊，吃的是滩涂上没有污染的蒿草芦苇，⾁可香着呢！”金⽑还是没有放过说话的机会，嘴里说话，也没耽误他往自己碗里夹了一大筷子羊⾁。
“绿⾊的东西就是好吃，也让人放心，”李永点了点头，表示认可金⽑所说的话，再吃了筷子羊⾁，才伸手拿了一只青皮的鸭蛋。
“这也是滩涂上放养的鸭子生出的鸭蛋，然后在滩泥里和海上盐，制成盐卤，将鸭蛋放进去腌制出来的，”金⽑也抓了一只鸭蛋：“我小的时候，最喜欢吃林叔家的咸鸭蛋，一个个全都红得冒油，那个香啊！”李永拿鸭蛋的大头敲在桌面上，剥掉上面的外壳，筷子一揷，就冒出一股金⻩、油汪汪的液体，看得人忍不住就要流起口水。
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