第五一四章 无法预估数量

　　等到晚上的时候，杰克也是赶了回来，他可不是空着手回来的，花旗‮行银‬的那张黑卡也给带了回来。

　　“这东西的成本估计着也不低啊。”刘云轩掂量着手中的黑卡，笑着说道。黑卡的做工很精致，掂在手中沉甸甸的，金属质感十足。

　　“老板，这可是钛合金的呢。”杰克笑着说道。“恭喜您，现在可以享用真正的特权了。”

　　大家对于这个稀罕物也是很好奇，纷纷拿在手中把玩儿了一会儿。

　　“对了，老板，我已经拜访过罗德尼‮长市‬了。”杰克又跟刘云轩汇报道“从您的家乡前后一共派遣过来两批人，一共103名，都是从事建筑行业的工人。”

　　“我自己做主代表您到他们工作的地方看了一下，并将我自己的联系方式留给了他们带队的人，让他们有事情就直接联系我。”

　　“杰克辛苦你了，这两天就没什么事情了，好好的休息休息。”刘云轩夸奖的说道。要不说杰克要搞这么久才回来，这是将自己交代的事情都办得利利索索的了。看来这个助理也是没有选差。

　　“云轩，咱们村子里又派人过来了？”边上的刘⺟听到后，跟着询问道。不过她也是怕自己听差了，上次村里派过来的人自己也跟着见了一面了，要是再派过来百十口子的，村里可就剩不下啥了。

　　“不是咱们村儿的，是咱们市的。”刘云轩笑着解释道“要是咱们村儿的，我早领着您过去了。”

　　“都是出门在外的，也不容易，有难处了。你也帮衬着点儿。”刘⺟叮嘱的说道。

　　“妈，你就放心吧。刚才杰克不也说了，把电话号码都留好了，有难处了，我哪能光看着。要不然再回去，明远还不得跟我拼命啊。”刘云轩安慰的说道。

　　“老夫人。我去他们工作和生活的地方都看过，很不错。”杰克也是在边上保证的说道。

　　杰克的到来，让澹台缮佫离开的时间推迟了一天。两人都是刘云轩的‮人私‬助理，只是负责的区域不同，以后的交道也少打不了，提前沟通好很有必要。

　　“爱德华，你怎么这么早就过来了？”第二天刘云轩刚刚起床，就看到爱德华正坐在客厅中喝着咖啡。

　　“老板，我也是刚刚才到。”爱德华笑着说道。“咱们的鹅肝很受欢迎，鹅⾁也很不错，这次回来就是想跟您说一下。”

　　他也是坐着红眼儿航班过来的，要不然也不会到的这么早。

　　“这次鹅肝的推出，开始的时候大家没有尝试过，即使作为主厨推荐菜式，也没有人去点餐，还是选用法国产的鹅肝。”爱德华接着说道。“因为这些鹅肝储存的时间快达到极限了，我就做了一些给经常关顾我们餐厅的老顾客试吃。”

　　其实这也是受到当初刘云轩拍卖松露的时候现场烹饪的启发。如果将这些鹅肝再做成鹅肝酱。放到罐头瓶中保存，对于自己的餐厅也是没有任何的意义，因为米其林的评定标准，在食材上也是很严格的。

　　既然如此倒不如将这第一批鹅肝都做出来，送给大家免费品尝。

　　“效果很好，因为是免费赠送给那些老顾客的。份量就比较少，大家吃得都不过瘾，就都点了一份儿正常份量的。”爱德华又接着说道。“一下子那些鹅肝就都卖了出去，不过因为有了赠送的部分，第一批鹅肝可以说是赔钱了。”

　　“爱德华。不要介意这个。”刘云轩笑着安慰道“只要是我们的产品能让大家接受，这就达到了我们的预期效果，前期赚不赚的都无所谓。”

　　刘云轩也是知道爱德华采购牧场中的这些蔬菜和⾁类的价格都是跟着正常的价格走的，一点优惠都没有，这次的鹅肝就更不用说了，加西亚肯定也是要价不低。

　　“对了，以后咱们要是有了新的菜式，可以像这次这样，免费的给老顾客们品尝一下，也算是对老顾客的一种回馈，也让他们帮着提一些意见。不过可是要注意好时间，别搞的乱糟糟的，从而影响了顾客的就餐环境就好。”刘云轩又提议的说道。

　　米其林三星的评定标准虽然没有公布出来，不过听这爱德华的猜测也可以知道在原料和菜式上考评的分数所占的比重也不低。

　　如果要想在这么多餐厅中具有竞争力，最好还是自己的餐厅中有特⾊的菜式跟他们竞争。而最好的特⾊，就是人无我有。这也是他决定鹅肝不外售的主要原因。

　　将来等着特种养殖基地能提供原材料以后，刘云轩还打算将那边的一些食材搞到这边来，让爱德华开发新的菜式呢。

　　不过因为这边的人们都好多都没有吃过，到时候也得慎重的考虑。

　　“老板，没问题的，这个分寸我会把握的好的。”爱德华点头说道。“对了，这次我过来主要是想问一下，咱们能不能也像蔬菜和牛⾁一样，给这些鹅平时的生长过程提供一个‮频视‬？”

　　爱德华同样有着野心，鹅肝的美味那是不容置疑的。不过也经常的会有一些动物保护组织到餐厅中‮议抗‬食用鹅肝，因为填食的喂养方式确实很‮忍残‬。

　　现在好了，将来自己再给顾客们推荐这道菜的时候，就可以自豪的跟他们说，自己店中的这些鹅可是没有收到一丝一毫的虐待。

　　到时候食客们吃的没有心理负担，自己也可以给菜的价格定得⾼一些，也能增加餐厅的知名度，可谓是一举三得。

　　“行，这个没问题，反正填食和咱们散养的，一看就能看出来。”刘云轩点了点头说道“到时候补录一段儿‮频视‬，就可以上传到咱们公司的官网上。”

　　他也是瞬间就想到了这样做的好处，现在自己‮钱赚‬的产业很多，这个餐厅的首要目标都是奔着米其林三星努力着，赚多赚少的无所谓。

　　“对了，以后你们那边的鹅肝需求量能预估出来么？到时候好安排这边的放养数量。”刘云轩又接着说道。

　　“老板，暂时来看有些困难。”爱德华摇了‮头摇‬后苦笑着说道“现在鹅肝的需求量每天都在增加，我都不知道咱们这种放养的饲养方法传出去以后，会不会再出现井噴的需求量。”

　　他是真的没法预估，鹅肝不像牛羊⾁，可以在食材库里多储存一段时间，这东西也就保持24小时左右，他可不敢将储存过期的鹅肝摆上餐桌。

　　“不行就先大批量的多养一些吧，到时候如果养多了，顶多浪费一些粮食。”刘云轩叹了口气说道。

　　这也是没有办法的事情，虽然这些大鹅们白天的时候都是在牧场中的河里觅食。可是这一早一晚儿的也得给它们弄点儿饲料吃吃。

　　“怎么样？米其林的评定有啥消息没有？”跟着爱德华又聊了一些餐厅中的事情后，刘云轩开口问道。

　　“现在还不知道，米其林授星的曰期也不是固定的，每年都是在年底或是下一年的年初举行。”爱德华笑着说道“不过现在离着圣诞也不是很遥远了，我们可以开始期待了。”

　　他可是很有信心，现在自己餐厅中的生意可是很火爆，食客们对于餐厅中的菜式也是很満意。能不能直接上星他不知道，不过添几幅刀叉应该还是没问题的。

　　本来刘云轩还想着留爱德华共进早餐呢，不过也是餐厅中现在生意太好了，他这个主厨也要赶在营业之前返回餐厅。

　　“爱德华，也不要给自己搞的太疲惫。”刘云轩给爱德华送别的时候拍着他的肩膀说道“我们的目标是一个长期的过程，你要是把⾝子熬垮了，我们的目标即使实现了，也没有多大的意义。”

　　“老板，谢谢您的关心。”爱德华感激的说道“现在还没问题，昨天在‮机飞‬上也睡了一会儿。等着赶到餐厅我再休息一下就好了。”

　　可以说这个餐厅是自己半忽悠着刘云轩搞下来的，后来装修的时候，自己都没有太大的信心了。现在餐厅生意这么好，跟刘云轩的人脉也是分不开的，克伦克、哈维尔也会经常的宴请一些朋友。

　　再加上头两次刘云轩跟着特拉沃尔塔他们进餐的新闻报道出去后，餐厅也是走进了更多人的视线，现在一些美食家的推特上，也是对于餐厅中的菜式给出点评，并对自己満意的菜式给出推荐。

　　如果要是自己‮立独‬经营，恐怕现在都该赔个底儿朝天了。

　　“餐厅中的工作人员，包括主厨，有需要的，我们即使花大价钱去招募也没有关系。”刘云轩叹了口气说道“不用去担忧盈利与否，现在我这边的收入完全能満足那边的一切开销。”

　　“好好⼲吧，争取餐厅与你的名字，尽快的出现在那本红⾊宝典之上。”

　　“放心吧老板，这也是我余生之中为之奋斗的目标。”爱德华保证的说道。

　　老板都这么给力的支持了，自己要是再不豁出去，可就有点不厚道了。(未完待续…)