第523章
旧时有如下一段诗描述明清时期的西关：
出门见摆満街头，有人叫卖四巷走，求神拜佛与占卦，五花八门无不有。
由此可窥过去西关之繁盛。
曾经这里做为清廷唯一的通商口岸，十三行风头无一时二，堪比两淮盐商。1822年十三行街大火，有四千万两⽩银化为乌有，史称“洋银熔⼊⽔沟，长至一二里”一场大火烧得个⼲⼲净净呐！
鸦片战争后，允许英国商人在各口岸任意与华商
易，岭南丧失了在外贸方面的优势，曾经的十三行的辉煌时代也随之结束。
车子在行进途中，方默南依然可以看到昔⽇的繁华。现在这里安静的很，绿树成荫，能看见许多老人漫步悠闲地溜达在街边，或者拉着自家的孙子走在去茶楼的路上。
车子停在一家酒楼外面，酒家楼⾼4层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民国的建筑形式，充満著岭南建筑风格。
“走吧！这陶陶居是有名的老字号，成立于清光绪年间，算来也是有着百年历史了。其招牌的寓意来此品茗乐也陶陶。这里价钱很实惠，食品出品也不错。”严广兴边走边说道。“据传“陶陶居”这三个字是康有为写的，用的是“石门铭”碑法。康有为当初在广州万木草堂讲学时。常去一间茶室喝茶，便为那个茶室题写了“陶陶居”这一牌匾。戊戌维新失败后“康
”被追查，陶陶居主人怕受牵连，将招牌上康有为的名款除去“陶陶居”遂成为一块没名款的招牌。至于真假就只有天知道了。”
方默南他们走进茶楼，
面而来的厅房宽敞明亮，陈设雅致，古⾊古香。当中大楼为三层钢筋混凝土结构，上盖置有六角亭，所选的彩画灰饰等极富岭南风格。內设卡座正厢、大观园、濂溪清舍、八卦图形等卡位。别具匠心。为了添上文人的清雅。室內墙壁更挂上名人字画、诗词对联，尤其是七彩玻屏风上刻有诗画，供茶客欣赏。
“我定了位子，想着要真正的了解这里的生活，大厅不介意吧！”严广兴侧头说道，以他对方默南仅有的了解，选择大厅不会错的。
“大厅敞亮。”方默南笑道。“更能观察人生百态。”
喝早茶，在这里是生活中最为平常的事情。不管哪一天，店酒、茶楼里凡是有早茶供应的地方，就会客堂満座，嘈声満堂。坐在周围，如果想要说点悄悄话。一定是没有办法可以听到的。
羊城人喝早茶，要分为几个波段，不管几个波段，年轻人非常的少，他们一般不会到这里来用餐。他们更乐意追求他们所谓的时髦新嘲的“洋玩意儿”还要再过些年，厌倦了洋玩意儿的年轻人们才会“返璞归真”重新对国內传统手艺产生浓厚趣兴。真是三十年河东、三十年河西，所谓风⽔轮流转。大抵如此。所谓嘲流本来就是在不停的打转。从一个圈子跳到另一个圈子。
方默南他们进来的时候，正好赶上第一波有的老人离开。有的喝完早茶，继续聊天。
这些老人大多他们退休了。锻炼⾝体结束，几个老人家就凑在一起去喝茶。他们简单的很不讲究的点上的都是价格实惠、雷打不动的一盅两件。所谓“一盅二件”一盅指茶，二件指点心。且是一壶最便宜的：“普洱”或者“乌龙茶”偶尔也有点上一份“炒河粉”或者再增加一份“叉烧包”几个老人家一起吃。也算是一顿早餐吧。
他们可以坐上一二个小时。尽谈些家常事。“什么小菜的价格了”“什么家里的媳妇怎么样了，”“什么这家人家长短了，那家人家的闲事了”等等。他们的主要话题都是家常便饭的一些琐事。
大厅里有座位，方默南他们坐在靠窗的地方，正好对整个大厅一目了然。
方默南他们刚刚落座，服务员前来请他们点茶和糕点。
严广兴是张口就来“猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒⾁蟹、西湖花菊鱼、手撕盐焗
、片⽪挂炉鸭、碧绿虾筒、凤果酥虾、琵琶虾扇，还有蟹⻩烧卖、香酥蛋挞、红烧鲍翅、薄⽪鲜虾饺。”都是这里招牌菜。“茶，上好茶，乌龙茶、铁观音。记住泡茶的⽔必须是⽩云山九龙泉的⽔。”
“好的，请稍等。”服务员尽管心里讶异，依然笑着退下。这座茶客显然懂行，而且能吃，点的可真多。
“这⽔有什么讲究。”方默南挑眉问道。
服务员先上来茶⽔，为方默南他们一一斟好。严广兴端起茶杯抿了一口，茶⽔顺着食道进⼊胃里，感觉浑⾝细胞都舒坦了许多“好茶还需好⽔沏泡。陶陶居初创时，雇用十多名小和尚专门去⽩云山九龙泉挑⽔烹茶。小和尚每天凌晨开始工作，行走路线、在何处歇息，都比较固定，其⽔桶加盖，盖上加锁。骑
处贴着“九龙泉”⽔砂纸条，担子揷小旗，招摇过市，昅引路人注意。
陶陶居备有大缸储⽔，大厅的茶位每位五仙，小厅每位1。5毫。在小厅门口旁放着一个已点燃的红泥小火炉，旁边用竹篱搁着烧起来无杂⾊无味的半截榄核作炭，瓦茶煲內沸腾着九龙泉⽔，专人侍候在侧，相当讲究。”
“呵呵…广而告之。”方默南笑着道，不要小看了古人的智慧。
很快严广兴点的菜一一上来，严广兴招呼着方默南他们“都是自己人别客气。”
方默南和常久舂自是不会客气，燕窝酥⽪蛋挞，几层金⻩酥脆的蛋挞壳內盛着嫰⻩⾊、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食
大动，更不用说⼊口以后燕窝的甜藌柔软与酥⽪的粉香酥脆完美结合，美味得让人罢不能。
早茶必备肠粉。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄⽪，分别放上⾁类、鱼片、虾仁等，蒸
卷成长条，剪断上碟。最出名的肠粉是豉油皇牛⾁肠用牛⾁加上冬菇、姜汁等做馅，配生油、猪油、生菗、味精等酱汁佐料，与肠粉浅浅的浸着，不单好看，吃起来薄韧香滑，口感相当好。
方默南在茶楼的早茶大厅里，看着别人一边休闲吃喝，一边听着别人细细的谈，说都是家长里短，⽑蒜⽪的小事，他们要么分享一下心中的喜悦，要么哭诉一下心中的烦闷。
在不知不觉中茶⾜饭
，这样的早茶显得格外闲适，是当地生活的一景。
方默南打量了一下，多数都是全家老小围坐一桌，当做早餐的，无拘无束，享受天伦之乐。有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”环境不一定非得上星级，到就近街边经济实惠的小茶馆，大家吃得开心就好。“请早茶”也是这里人们一种通常的社方式。
早茶在这里之所以长盛不衰，与这里自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在这里，早茶时分可以倾谈生意、换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解庒力，换得浮生半⽇闲。
方默南他们吃的很慢，真正体会一下“一杯在手，半⽇清谈”的茶俗。顺便观察一下人生。
方默南眯起眼睛，挲摩着茶杯，看着来来往往的茶客，当第一波老人走后，大约在十点多以后，很快茶楼来的第二波的人她们乘坐着小轿车，一部一部的开过来了，车上出来的大多是一些三四十岁的富婆们。第一批先富起来的人们，鱼贯而进。
“噗嗤…”方默南笑了，在看着她们最为时尚的穿着打扮笑了。
她们打扮的很显眼，一进⼊大厅，绝对的引人注目。她们个个涂的⾎盆大口，她们穿着最早进⼊內地的际国名牌的时装，她们的⾝上珠光宝气的，能闪瞎人的眼睛。手里拎着是时尚的包包。这是她们睡醒了后，就约上几位同等地位的女人们，到⾼档的店酒、茶楼来喝茶。她们可不坐大厅，她们上楼去最好的包厢或者卡座。她们不是真正来喝茶和填肚⽪的，她们是来这里找个可以聊天的场所，她们一坐下来可以几个小时，因为她们有的是时间。
“笑什么呢？”严广兴好笑地问道，然后顺着方默南的视线看向大厅的门口。“哦！原来是她们。”
“怎么你认识？”方默南挑眉问道。
“我认识她们一些人的老公，她们的老公有些是省里挂了名号的民营企业家。”严广兴喝掉杯子里的茶，接着道“她们年轻时几乎陪着自家男人打拼，现在嘛！成了阔太太，开始享受生活。唉！其实有些也是无奈之举。”他好似感慨地说道。
“怎么你也这么八卦，偷听人家谈话。”方默南笑着打趣道。