为什么要提倡平衡膳食?

　　所谓平衡膳食，就是所吃食物种类要齐全、数量要充⾜，以互相取长补短。具体地说，平衡膳食要求每天保证应有耝细粮搭配的主食，鱼、⾁、蛋、、⾖类，绿⾊或⻩红⾊蔬菜和新鲜⽔果类，烹调用油及其他调味品几大类食物。因为人的生命活动、新陈代谢，需要种类繁多的营养素，如组织修复需蛋⽩质，制造红细胞需蛋⽩质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养素，单单依靠任何一种食物，所含有的营养成分都是无法満⾜人体需要的。例如，蛋虽然含有丰富的蛋⽩质，但不含维生素C;蔬菜含维生素和矿物质较多，但提供的热量太少;牛含蛋⽩质、铝较多，但含铁不⾜。所以各类食物都要吃，而且比例要适当，真正做到平衡膳食，增进健康。