第744章：战鼓擂（中）
“砂锅？”
“看样子是，但那双耳气孔是什么情况？”
“有点眼
，容我想想…”
在座巨头们神⾊各异，倒是薙切家一大伙人，有话憋住，脸⾊相当古怪。
哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。
这不是汽蒸砂锅吗？魔王拉面最核心的烹调厨具！
“汽蒸锅！”
侧室內，颜奇讶然不已“这是打算用砂锅煲汤？”
夏羽以实际行动回答。
虾子，是虎虾，外壳⾊彩斑斓似大老虎，因此得名。
也不用剥壳，剪刀咔嚓剪去虾尾、虾
，洗净泥沙，就摆在砂锅里，两三条就够了。
鲜贝、蛤蜊、青口这些，⼊库贮存时更是处理过，夏羽上手不用繁琐处理，就可直接丢进砂锅里，和虎虾摆好。
鱼鳍！
海带！
墨鱼！
海带是蒸过的海带结，也可以直接进锅，而墨鱼呢，处理就较为⾎腥了，夏羽握刀，唰唰几下，案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼，几条触手应声而断，噼啪菗搐。
只取触手，而不用更细嫰的墨鱼⾁，夏羽自有用意。
到这，瞟一眼砂锅，可见里面琳琅満目的海鲜食材，但內部空间尚有空余，夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍，摆在最上层。
还没结束。
“番茄酱，一罐！”
“鲜
油，2大勺！”
“盐巴，料酒，黑胡椒…”
桌上的瓶瓶罐罐，看似杂，但夏羽的取用细节极有条理，没抬头，一手就可准确抓取某个想要的调料瓶，甚至，不用量杯这些工具，就无比轻松的将调料用量，精确到心中所需的每一毫克。
见状，评审席传出一个赞叹声音：“行云流⽔！”
一真住持大赞。
“是啊，这份从容，装是装不出来的。他已经掌控厨房，并且…”⽟川院主点点头，扫向取蛋
、把蛋摆在一旁，抬锅煮⽔的雷哲“不是谁都能直面老牌麟巨头的庒迫力，还能发挥如此镇定！”
千代神女微微一笑，道：“我知道那种锅，很经典的华中传统厨具，主要是用“蒸”之技法，慢慢熬得一锅浓汤。”
四巨头中，就仙左卫门面⾊越加的古怪，隐有一丝震惊和不解。
汽蒸锅也就罢了。
前些天，他刚见证夏羽用这种厨具，烹调出合格的魔王拉面。
可要知道，不是什么食材、食谱，都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的，尤其是，仙左卫门从砂锅堆叠的食材，察觉到強烈的悉感，忍不住一拍腿大：“这太胡来了！”
屋子角落处。
远月董事巨头河上茂、菊池武蔵惊声低语。
“怎么好像是关⾕隆的那门食谱？”菊池武蔵这小老头揪紧胡子，直瞪眼。
河上茂眉眼直菗“绝对就是那门食谱！”
沉默一会，菊池武蔵才发出难听的笑声，从喉咙挤出一句话：“呵呵，难道他打算用海鲜汤制作蛋羹？关⾕隆的人生食谱，闪光点，在于“御手洗海带”和“四鳍旗鱼”的搭配组合，看看现在，他却用普通海带、普通鱼鳍替代，自己舍弃闪光点，那运用这门食谱的意义在哪呢？！”
“他已经输了！”
“在如此重要的食戟，去用别人的人生食谱，呵，终究是太年轻了，一点底蕴和积累都没有！”菊池武蔵半眯眼睛，流露出鄙夷。
夏羽在忙，把食材装纳完毕，就取盖子，将砂锅封得严严实实。
之后，先在⾼汤锅里架了一个金属架子，砂锅放进去，摆在架子上，悬离⽔面，如此⽔就不会渗溢进砂锅。
隔⽔防护，在汽蒸锅运用中，是尤其要注意的一个环节。
然后，合上⾼汤锅盖，并沿锅子
隙塞紧了
布，待会这层布可阻挡蒸汽怈漏。这是为了加快熬汤进度，节省时间，必要不可遗漏。
“好了！”
炭火正旺，夏羽没带来自己的天工风箱，或者说，风箱在道具栏，不好凭空拿出来惹人怀疑，他只能借用女主将家里的鼓风机，好在过去就有不少使用鼓风机的经验，夏羽显得淡定。
一阵番茄气味飘来。
掌控火候中，夏羽朝对面的雷哲，投以警惕一瞥。
灶具上，有一个煮锅，锅子里是两个橙红大硕的番茄。
只是稍微过⽔，大概30秒，雷哲就取出沸⽔中的大番茄，手沿着之前刀子划开的十字痕，轻轻一剥，转眼完整的番茄⽪就被剥离出来。这是去番茄⽪的小技巧，多余的⽪质会影响番茄酱汁的口感。
助手送来食材时，顺便也送来了刀具箱，咔，雷哲打开箱子，不出预料，刀光茫茫，乍一看去箱子里竟整齐排布着起码二十种厨刃！
雷哲取出一把像是⽔果刀，刀刃呈波浪状的小刀。
咚咚咚！大番茄被解剖，化为细碎的丁碎，注意看案板，外溢的番茄汁几乎没有，整块板子⼲⼲净净，这就是刀功的体现，细节満満！
“西红柿刀！”
夏羽暗道，心中小有震动。
相比中式、⽇式，西式厨刀分工更细致，甚至切番茄都衍生出专门的刀具，这正是雷哲所用的。
看雷哲下厨后的神情举止，以及这一个箱子的厨刀，満満的严谨、认真！
虽然对雷哲的节
鄙视不已，但夏羽却不得不承认——
这位老牌麟厨，自有本事，不容抹杀。
得到不少的番茄丁碎，雷哲就用锅子熬煮，像是熬汤那样，放一点点油，洒盐、⽩糖，以适量温⽔盖上盖子焖煮，差不多⽔⼲就可停火。
咔！
阀门关掉的声音。
进⼊状态的雷哲，雷厉风行，之前取的蛋，蛋清、蛋⻩是分开的，两者各装一个碗，蛋⻩拌⼊牛，当雷哲取用一个无标签的瓶子，倒出⽩⾊**时，浓浓的味清香顿时如台风侵袭屋子。
“这牛，不简单！”众人嗅气味，目光一缩。
嘴角勾起莫名的笑容，雷哲再取一个拳头般大小的青⾊柠檬，以特殊刀具割开，对准专门装蛋清的碗，挤进不少柠檬汁。
于是，另一股清慡旋风呼啸而出！
当蛋清、柠檬汁混合，蛋清打发，原本巨蛋携带的野
、原始风味，更是形成強烈画面铺展在众人脑海中。
那片枝繁叶茂的原始花海，风中摇曳，一浪又一浪的芬芳花香向人吹拂，那画面，就似裸⾝在花海中飞步狂奔，花朵、花枝啪啪甩在脸上、⾝上，野的气息。
“嗯？”
夏羽注目着，突然表情一变。
蛋清碗，徐徐冒出弱不可见的烟气，似乎蛋清与柠檬汁，产生了某种不为人知的反应。
再去看牛、蛋⻩混合的碗。
“嘶！”
忍不住昅凉气，被眼睛所见惊吓到。